Poulet aux courges

poulet

Ingrédients

1 poulet

500 gr de courge

2 tiges de céleris

1 feuille de laurier

2 cuillères à café de tomates concentré

1 tomate fraiche

1 racine de gingembre

1 cube de bouillon de poulet

2 oignons

Sel

Préparation

  • Nettoyez et coupez le poulet en morceau
  • Pilez 4 gousses d’ail, le gingembre, le poivre noir et le sel
  • Assaisonnez le poulet avec le mélange pilé et le cube de bouillon de volaille
  • Portez le poulet assaisonné à ébullition pendant 30 minutes
  • Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun. Retirez et mettre de coté
  • Pour la sauce faites revenir l’oignon, la tomate ainsi que la tomate concentrée dans l’huile (deux cuillère à soupe)
  • Dans une autre casserole, mettre un litre d’eau, ajoutez-y les courges et laisser cuire environ 30 minutes
  • Ajoutez-y la sauce, laissé cuire 10 minutes puis rajouter le poulet et laisser encore cuire 20 min

Conseil : servir avec du Fufu ou avec des plantains frits ou du Lituma et même avec du riz

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