Catégorie : Légumes

Du célèbre et incontournable pondu , en passant par le fumbwa , les bitekuteku, les solos, les matembele, les mudibudibu , les madesu et tant d’autres nous allons vous faire découvrir l’étonnante variété de légumes cuisiner par les mamans au congolaises au grand bonheur de tous. Indispensables de la cuisine congolaises elles sont même incontournables pour certains ménages dans lesquels on ne tolères pas un seul repas sans légumes.

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Pondu ya Libondo

Le pondu ya Libondo désigne la cuisson des feuilles de manioc au Bicarbonate  Cette autre manière de cuisiner le pondu est très apprécié dans les région du Sud et du centre de la République Démocratique du Congo  . Rien de tel qu’une bonne petite dose de bicarbonate pour changer complétement la saveur de ce légumes […]

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Ngai-Ngai au Pilchard

[et_pb_section admin_label=”section”] [et_pb_row admin_label=”row”] [et_pb_column type=”4_4″] [et_pb_text admin_label=”Text”] [/et_pb_text] [/et_pb_column] [/et_pb_row] [/et_pb_section] Imprimer la recette Ngai-Ngai au Pilchard Temps de Préparation 30 minutes Portions personnes Ingrédients 1 botte d’oseille1 oignon3 gousses d’ail1 piment3 càs d’huile de table1 boite de PilchardDu sel Temps de Préparation 30 minutes Portions personnes Ingrédients 1 botte d’oseille1 oignon3 gousses d’ail1 […]

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Ngai-Ngai(Oseille)

Ngai-Ngai est le nom populaire au Congo pour l’oseille qui est un légumes très populaire depuis l’antiquité. Très riche en nutriment,l’oseille est  extrêmement concentrée en vitamines, minéraux, oligo-éléments et composés antioxydants, elle peut contribuer efficacement à nos apports quotidiens en micronutriments. Cents grammes d’oseille couvrent la totalité de l’apport journalier recommandé en provitamines A pour […]

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Matembele (Feuilles de Patates douces)

Matembele  est l’appellation Lingala, du plat des feuilles de patates douces… Très prisé par les Kinois et les congolais en général, les feuilles de patates douces sont un véritable délice qui, savoureusement, garnissent les tables congolaises à coté d’autres mets. Selon des études scientifique sérieuses les feuilles de patates ( Matembele) sont plus nutritives que […]