Catégorie : Poissons

Poissons

Liboke de Poisson chat

Ingrédients 1 kg de poisson (poisson chat de préférence) 5 gousses d’ail 1 gingembre 1 oignon 2 tomates fraîches Vinaigre ou jus de citron (pour le lavage du poisson) Ciboulette 1 Cube de bouillon simple (Facultatif) Piment Bouillon de poulet(Facultatif) Feuilles de banane ( ou papier sulfurisé ) 1 Piment (Facultatif) Préparation Bien laver le […]

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Poissons Braisés

Imprimer la recette Poissons Braisés Keyword braises, cuisine congolaise, poisson Temps de Préparation 3 heures Portions personnes Ingrédients 1 kg de tilapia1 oignon1 càs de gingembre rapé2 gousses d’ail1 càs de jus de citron1 noix de muscade1 càs d’huile de tableDu poivre noirsel Keyword braises, cuisine congolaise, poisson Temps de Préparation 3 heures Portions personnes […]

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Mbika au poissons fumés

Le Mbika ou graine de courge est un aliment très nourrissant et très énergétique. Elle est issue de la courge à huile Lady Godiva appartenant à l’espèce Cucurbita pepo. Cette graine a une enveloppe très fine. Elle se mange nature, grillée, hachée ou moulue, et se mélange à des légumes, aux poissons , au poulet […]

Poissons

Ndakala( Fretins)

Les fretins ou Ndakala , sont des petits poissons que l’ont trouve dans les lacs. Ils peuvent être mangés frais ou séchés et sont très apprécie des amateurs de Fufu. Il en existe différente méthode de cuisson , voici l’une d’entre elle: Imprimer la recette Ndakala( Fretins) Temps de Préparation 30 minutes Portions personnes Ingrédients […]

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Anguilles séchées aux herbes

Les Anguilles sont très apprécié des congolais et congolais et surtout ceux habitant le sud-ouest de la République Démocratique du Congo. Fraîchement pechées ou sechées en vue d’une conservation plus naturel elles sont un véritable régale en compagnie d’un bon fufu chaud ou du riz. Imprimer la recette Anguilles seches aux herbes Temps de Préparation […]