Catégorie : Viande

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NTABA FUMÉS AUX TOMATES

Ntaba est le mot lingala désignant la  chèvre ainsi que sa viande qui est  très délicieuse et parfumée. Elle peut se cuisiner en sauce, mais rien ne vaut des morceaux de ntaba bien braisés au feux de bois, que l’on peut acheter dans n’importe quel malewa, nganda ou terrasse de la ville de Kinshasa ou […]

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NGULU A LA TOMATE

Ngulu est le nom par lequel la plupart des congolais appelle le porc mais aussi la viande de porc qui soit dit en passant est une viande particulièrement délicieuse. Le Ngulu se cuisine de diverse manière dans la cuisine congolaise entre autres en papillotes (liboké) en bouillon, en brochettes etc. Apprécié par certains et réfuté […]

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Boulettes de viandes

Les Boulettes de viandes sont un des choix préférés des congolais et congolaises pour passer des fêtes en beauté. Accompagné des frites, des plantains frites ou même de la chikwange on parle d’un véritable régale pour les grands et les petits. Imprimer la recette Boulettes de viandes Temps de Préparation 3 heures Portions personnes Ingrédients […]

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Le gesier de poulet

Le gesier de poulet est un plat particulièrement intéressant et delicieux qui peut être cuisiné à toutes les sauces. Imprimer la recette Le gesier de poulet Temps de Préparation 30 minutes Portions personnes Ingrédients 500 g de gesier de pouletDu thymgingembreDu céleriDe la ciboulette3 gousses d’ailDu selDu poivron Temps de Préparation 30 minutes Portions personnes […]