Les Anguilles sont très apprécié des congolais et congolais et surtout ceux habitant le sud-ouest de la République Démocratique du Congo. Fraîchement pechées ou sechées en vue d’une conservation plus naturel elles sont un véritable régale en compagnie d’un bon fufu chaud ou du riz.

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Anguilles seches aux herbes
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. retirer les anguilles de leur support
  2. les tremper dans de l'eau chaude pendant 5min puis retirer
  3. les faire revenir à l'huile en y ajoutant la tomate ainsi que les herbes pendant 10 à 15 minutes
  4. Servir avec du fufu ou du riz
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