Le Lituma est le nom que l’on donne aux plantains bouillis et pilés. Le lituma nous vient du nord-est de la République Démocratique du Congo. Il peut être cuisinés simplement c’est a dire avec seulement des bananes avec un peu de sel ou épicés aux herbes de l’une ou de l’autre manière il est simplement délicieux .

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Lituma
Temps de Préparation 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Ôter la peau des plantains
  2. Émincer les épices
  3. Faire bouillir dans une cocotte-minute les bananes dans de l’eau ( 1l environ) en y ajoutant les épices émincer ainsi que du sel jusqu’à ce que les bananes soit devenus tendre
  4. Retirer les bananes de l’eau, placez dans un mortier et piler jusqu’à obtenir une pâte homogène
  5. Retirer la pâte du mortier et en faire 5 grandes boules qui seront mis dans un plat. Et c'est prêt!
Notes

Conseil: Servez les surtout avec du Poison fumé ou un Liboke de Poisson, mais vous pouvez les consommer avec toutes sortes de plats.

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