Les fretins ou Ndakala , sont des petits poissons que l’ont trouve dans les lacs. Ils peuvent être mangés frais ou séchés et sont très apprécie des amateurs de Fufu. Il en existe différente méthode de cuisson , voici l’une d’entre elle:

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Ndakala( Fretins)
Temps de Préparation 30 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 30 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Bien laver les petits poissons en les frottant pour les dessabler et les mettre de cotés
  2. Piler ou broyer l’ail, la noix de muscade et le sel (vous pouvez aussi le faire avec la tomate et l’oignon)
  3. Dans une poêle verser de l’huile en bonne quantité que vous laisserez chauffer,
  4. Une fois l'huile chauffer ,ajouter la tomate, l’oignon ainsi que les épices pilés et remuer pendant 2 à 3 minutes
  5. Ajouter les fretins , remuer pendant 10 à 15 minutes et c’est prêt
Notes

Conseil: A consommer avec du Fufu , de la Chikwange ou du Lituma

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