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POULET A LA MOAMBE (PÂTE D'ARACHIDES)
Temps de Préparation 2 heures
Portions
personnes
Temps de Préparation 2 heures
Portions
personnes
Instructions
  1. Nettoyer et couper le poulet en morceau
  2. Piler 4 gousses d’ail, le gingembre, le poivre noir et le sel
  3. Assaisonner le poulet avec le mélange pilé (ou broyer au mixeur)
  4. Porter le poulet assaisonné à ébullition pendant 30 minutes
  5. Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun. Retirer et mettre de coté
  6. Faire ensuite dorer dans l’huile l’oignon préalablement émincé en y ajoutant les tomates coupées en morceaux et le concentré de tomate et laisser cuire 3 à 5minutes
  7. Dans une casserole versez le poulet, la sauce tomate, la pâte d’arachide et de l’eau en veillant à ne pas replacer le couvercle pour éviter les remontés de sauce du à l’arachide. laissez mijotez pendant 20 minutes
Notes

Servir avec du Lituma ou du Fufu.

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