| Temps de Préparation | 40 minutes |
| Portions |
samoussa
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Instructions
- Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile .
- Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le poisson préalablement désalé . L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires). Mélanger à la spatule.
- Saler et poivrer. Ajouter le céleri , la ciboulette, piment curry, cumin et mélanger.
- Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver
- Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)..
- Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés. Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).
- Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf.
- Faire cuire dans une huile très chaude, chaque côté doit être brun.
Notes
Servir tiède avec un bon jus de fruit ou des frites.
